Jornadas de Turismo 2026: “El Turismo y la Gastronomía como puente hacia futuras perspectivas”
Se desarrollarán el viernes, 11 de septiembre, de 13:00 a 16:30 (Aula C-8 de 13:00 a 13:45 y T3 y T4 de 14:00 a 16:30). Tendrán modalidad presencial y están destinadas a la comunidad académica y público en general.
Descripción de la actividad
Las Jornadas de Turismo 2025 se plantean para el día viernes 11 de septiembre, en el marco de la cercanía al Día Mundial del Turismo, y por los 11 años de aniversario de la carrera. Se realizará de 13:00 a 13:45 hs en el aula C-8 de la Facultad de Filosofía y Letras, Universidad Nacional de Cuyo, con el acto de apertura, y luego de 14:00 a 16:30 hs en el aula T3 y T4 los paneles de profesionales expertos invitados. Los destinatarios son los docentes, investigadores, estudiantes y egresados de la comunidad educativa de FFyL, sector público y privado en el ámbito del Turismo, y público en general.
Estas jornadas buscan ofrecer un espacio de reflexión y debate donde se puedan compartir investigaciones, experiencias y buenas prácticas. La interdisciplinariedad de la carrera de Licenciatura en Turismo permite abordarlo desde múltiples perspectivas, integrando enfoques humanísticos, sociales, patrimoniales y técnicos. Además, estas jornadas responden al compromiso de la Universidad Nacional de Cuyo con el desarrollo local sostenible y la vinculación del trabajo en el territorio.
El Departamento de Turismo apunta a estar alineado a las nuevas tendencias y perspectivas en el Turismo, tanto en el ámbito local, regional, nacional y global. Es por ello que este año se propone un espacio de intercambio de experiencias entre distintos sectores, tales como el científico-académico, las redes con el sector privado que posee el Departamento, y la vinculación con las redes de cooperación internacional.
Fundamentación
El turismo es un fenómeno complejo y multidisciplinario que ha evolucionado significativamente en las últimas décadas, influyendo de manera profunda en las dimensiones económica, social, cultural y ambiental de las sociedades. El Departamento de Turismo de la Facultad de Filosofía y Letras, Universidad Nacional de Cuyo, reconoce la importancia de comprender y analizar las nuevas perspectivas y tendencias que están moldeando el futuro del turismo. Las jornadas surgen como una respuesta académica y profesional a la necesidad de generar espacios de discusión, intercambio de conocimientos y reflexión crítica sobre los cambios y desafíos que enfrenta el sector turístico a nivel local, regional y global.
El avance tecnológico, la sostenibilidad, la transformación digital, la inclusión, las buenas prácticas profesionales y la diversidad en el sector público y privado son algunos de los ejes que están redefiniendo la actividad turística. Estas jornadas pretenden abordar estos temas desde una perspectiva interdisciplinaria, promoviendo la colaboración entre investigadores, profesionales, estudiantes y actores clave del sector. La finalidad es enriquecer el conocimiento y las prácticas turísticas, contribuyendo al desarrollo sostenible y responsable del turismo en la provincia de Mendoza.
Objetivos
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Promover el intercambio académico y profesional: Facilitar un espacio de encuentro y diálogo entre académicos, investigadores, estudiantes y profesionales del turismo, donde puedan compartir sus experiencias, investigaciones y buenas prácticas.
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Analizar nuevas tendencias y perspectivas: Examinar y debatir sobre las últimas tendencias y perspectivas en el ámbito turístico, tales como la territorialización, la sostenibilidad, las nuevas demandas del sector público y privado, y las nuevas formas de turismo emergentes.
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Fomentar la investigación y la innovación: Estimular la realización de investigaciones innovadoras y estudios críticos que contribuyan a una mejor comprensión de los fenómenos turísticos actuales y futuros.
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Impulsar la formación integral: Contribuir a la formación integral de los estudiantes de la Licenciatura en Turismo, FFyL, UNCuyo, brindándoles herramientas teóricas y prácticas que les permitan enfrentar los desafíos del sector turístico contemporáneo.
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Generar redes de colaboración: Crear y fortalecer redes de colaboración entre instituciones académicas, organismos gubernamentales, organizaciones no gubernamentales y empresas del sector turístico para el desarrollo de proyectos conjuntos.
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Sensibilizar sobre el turismo sostenible: Promover la conciencia sobre la importancia de un turismo sostenible y responsable, que respete y valore la cultura local, el ambiente y las comunidades anfitrionas.
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Difundir buenas prácticas: Dar a conocer y difundir experiencias y modelos exitosos de gestión turística que puedan ser replicados y adaptados a diferentes contextos y realidades.
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Evaluar el impacto del turismo: Reflexionar sobre los impactos económicos, sociales y culturales del turismo, considerando tanto sus beneficios como sus posibles efectos negativos, con el objetivo de buscar soluciones y alternativas más equilibradas y justas.
Estas jornadas representan una oportunidad académica para profundizar en el conocimiento del Turismo desde una perspectiva crítica y constructiva, contribuyendo al fortalecimiento del sector turístico y al desarrollo del Departamento de Turismo como una de las carreras estratégicas en la oferta de grado universitario de la Facultad de Filosofía y Letras, Universidad Nacional de Cuyo.
Cronograma de Actividades
Viernes 11 de septiembre 2026
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13:00 a 13:45 hs: Acto Protocolar en el Aula C8
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14:00 a 15:00 hs: Panel con Alejandro Vigil y Sofia Pescarmona. Aula T3 y T4
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15:00 a 16:00 hs: Charla con Paola Miner y Sofía Ruiz Cavanagh. Aula T3 y T4
Cierre de las Jornadas. A cargo del Director del Departamento de Turismo, Geógrafo Franco Bianco.
Organizan: Departamento de Turismo y Secretaría de Extensión Universitaria de la FFyL de la UNCUYO.